![[简易版]红烧带鱼](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/165e016617594e4fa5bda4b60cb9608a.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
创意发糕
2018-03-26
![[简易版]红烧带鱼做法图解1)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/ed3552fa27ed42e493719c5930153781.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
1.买回带鱼，去须，剪段，肚子部分剪开去除黑胆，清洗干净。
![[简易版]红烧带鱼做法图解2)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/20f0c09390264a7ba303fe79750884ce.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
2.打两个鸡蛋，让每段带鱼裹上蛋液。
![[简易版]红烧带鱼做法图解3)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/7bb5bd6865b14ab18841ef28b3957cf7.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
3.热锅倒油，油烧开后换小火煎带鱼。
![[简易版]红烧带鱼做法图解4)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/7717ddda9cfa4b52a61a7be52a4feed2.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
4.煎至两面发黄后沥油盛起。
![[简易版]红烧带鱼做法图解5)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/a9eb77a5ecb24e2bbb11bb28ab8cf435.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
5.所有带鱼煎好后盛起。
![[简易版]红烧带鱼做法图解6)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/f75ee0566b6b4c5aace967258c5f1cc5.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
6.锅里再加适量油，烧热，下入煎好的带鱼，放入几片生姜和蒜头。
![[简易版]红烧带鱼做法图解7)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/7dd22a3c5e054f90b1a81c3c04b2e581.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
7.加入生抽，老抽，白糖，小心翻炒几下。
![[简易版]红烧带鱼做法图解8)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/89694c02880d4dbe8ef0c353748670be.jpg?v=1?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
8.加入适量水，加入青椒，锅盖盖上留条缝，中火煮开。
![[简易版]红烧带鱼做法图解9)](https://alioss.zhms.cn/msw/img/2016-11/9da685c9925a47dda9e452f28c7ada62.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10)
9.加入适量盐，小火收汁。
10.装盘盛起。
带鱼清洗干净，肚子里黑胆要去除。裹上蛋液后煎，鱼肉不会散。根据口感调味，不怕辣的可加入几个干辣椒。
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红烧带鱼