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2018-03-17
1.准备食材，煮熟的腊肉，豆腐干，自制豆豉，青椒辣椒，蒜，葱
2.把腊肉切片，豆豉切碎，豆腐干切长条，青红辣椒切丝，葱切段，蒜切末
3.豆干先在锅里炒一下铲起备用
4.热锅倒入腊肉片，慢火煸炒
5.把肉里面的油炒出
6.在放青红辣椒，蒜末炒香
7.在放豆豉慢火炒，【注意里面不用加盐，因为豆豉和腊肉都是咸的】
8.翻炒均匀
9.在放炒过的豆干，葱段翻炒
10.翻炒均匀即可关火
11.最后装盘完成
腊肉要用火把皮烧焦，在用热水泡几分钟后刮去烧焦的皮，洗净在煮熟备用，炒这道菜的时候，一定慢火煸炒，不然火大了有焦味，会影响口感的，
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