虾仁醉酒
2017-08-09
1.长茄子洗净，切两瓣。
2.两边放上筷子，斜切花刀
3.然后再反方向切花刀
4.切成菱形的蓑衣花。
5.放入盘中，上蒸锅蒸熟，取出晾凉待用。
6.大蒜剥皮，捣成蒜泥。
7.麻酱放入碗中，加蒜泥、盐、生抽、苹果醋、香油、鸡精调成汁。
8.将调味汁倒在茄子上即可。
厨房小语：料汁可依据自己的喜好搭配。
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