梅子
2017-04-06
1.准备好全部食材
2.洋葱切片后洗净沥干
3.胡萝卜切滚刀块和花片后洗净沥干
4.土豆切滚刀块后洗净沥干
5.鸡腿洗净后剁小块，然后再洗净血水备用
6.锅热后倒入食用油，然后爆香葱姜后盛起
7.留底油放入鸡块
8.中小火反复煸炒至变色出油
9.放入土豆块少炒1~2分钟
10.放入洋葱片和550克左右的清水加盖大火
11.滚开后用汤勺撇去表面浮沫转中小火继续炖至8~10分钟左右关火
12.倒入6块奶炖小方拌至完全融化
13.重新开火炖至3~5分钟汤汁渐浓后放入胡萝卜
14.边搅拌边开火煮滚即可
1、奶炖小方属于复合型调料，在制作过程无需再添加其它调料，如食盐味精等2、鸡腿肉容易熟烂，无需炖很长时间3、奶炖小方放入后，最好能边加热边搅拌以防糊底结块，另外只要炖5~6分钟即可，时间长了会凝结在一起影响口感
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