嘴馋族
2017-04-10
1.把鸭腿洗净放盐，黄酒，老抽，姜丝。
2.用手给鸭腿按摩按摩，让其入味。
3.然后盖上盖子放入冰箱里冷藏一个晚上。
4.干荷叶用水洗干净，提前用水泡三个小时。
5.把腌制好的鸭腿放在荷叶里。
6.把鸭腿包结实了，用细绳子捆好。
7.把捆好的鸭腿放进砂锅里，加放葱段。
8.再加入老抽，桂皮，陈皮，八角，姜片，白糖和腌汁一起倒入锅里。
9.香叶加两片。
10.最后加清水盖过荷叶。
11.大火烧开转小火煲60分钟，然后开大火收汁。
12.取出荷叶包。
13.拆开线和荷叶。
14.切少许生菜做装饰，盛盘趁热食用、
1、如果有生的荷叶是最好的，干的荷叶要提前用水泡软。2、放料时可试鸭腿的大小来定量。3、煲时一定要注意火候以免火过大煮糊底了。
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