醉心厨鲂
2017-04-10
1.蛋清蛋黄分离开。
2.炼乳糖和淀粉称好。
3.加入牛奶搅拌均匀。
4.黄油放奶锅里融化，加入牛奶糊，低火慢煮，搅拌至粘稠糊状的奶糕。趁热把蛋清快速搅拌在牛奶糊中。
5.牛奶糊做好后，放方盒中，冰箱冷冻一小时。
6.奶糕冰冻后切片。
7.低粉加蛋黄和泡打粉搅拌一起，过滤成细腻的面糊。
8.奶糕片放面糊中，沾满面糊。
9.锅里倒入适量油烧热，把裹上面糊的奶糕片加入热油中，炸至金黄色。
10.美味香酥的炸奶糕就做好了，外焦里嫩。
无
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