炒饭下厨房
2018-02-28
1.将面粉与泡打粉一起倒入容器。
2.加水，先搅成絮状，再揉成光滑的面团，放置阴凉处发酵至两倍大。
3.包菜入清水洗净，切开，沥水。
4.放入油锅内，加盐，加胡椒粉，大火炒至断生，盛出放凉备用。
5.醒发好的面团，按压排气，搓成长条，再切成均匀的小挤子。
6.取一块小挤子，用擀面杖擀成包子皮。
7.将包子皮放于手掌心，取适量炒过的菜放于中央。
8.按一个方向折，收口，全部包好，冷水上锅蒸二十分钟左右，在锅内焖五分钟左右。
9.出锅享用。
可以多包一些，冷冻在冰箱里，想吃时取出来蒸熟就可以。以上食材可以做14个包子。
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