煎饼小屋
2018-03-02
1.土鸡切块洗净，我这里用的乡下的老母鸡，油比较多，用了四分之一。
2.葱蒜切末，姜切片。香菇事先泡好，切成大小合适的块。不切也行
3.烧开一锅水，放入料酒姜片，鸡块放入锅中焯一会，去腥去血水
4.锅内放入葱姜蒜末，加点酱油，鸡块放入爆香。捞出！
5.爆好的鸡块放入炖锅，加入开水，大火烧开后，中小火慢炖，炖一个小时左右，放入泡好的香菇接着炖。
6.再炖半个到一个小时，最后加入盐调味，开吃！
慢炖才入味
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