豆芽菜妹纸
2018-02-08
1.鱼去内脏，两面花刀，鱼肚内外放葱姜，浇上2匙料酒一点点盐按摩一下腌10分钟。
2.拍干淀粉（不易碎）下锅煎到金黄。
3.爆香葱姜蒜（量可以比我再大些），吃辣的下5个干辣椒段。
4.分别下2勺黄豆酱和甜面酱炒香（容易糊锅没有拍到炒酱的过程），下水与鱼齐平（水多一勺味减三分）小火煮一会。
5.待水分变少，加适量水淀粉勾芡使汤汁裹在鱼上更入味。出锅前加一勺锅边醋提味。
6.摆盘，撒蒜苗，葱末或者香菜末都可以。
无
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