婷婷的食博客
2017-11-10
1.茄子一条洗净备用
2.切滚刀块，放少许盐淹10分钟，再用水冲洗干净
3.猪肉剁碎备用
4.用少许肉沫加入少许盐，酱油，胡椒粉淹入味
5.锅热倒入适量油
6.放入茄子煎炒一会，炒至软熟，盛起来备用
7.锅留底油放入蒜头爆香
8.倒入肉沫炒熟
9.再倒入刚才炒好的茄子
10.蚝油调半碗水加入肉沫茄子里焖煮一会
11.汤汁变干放少许鸡精炒均就能出锅了
茄子切块后用少许盐淹一下，这样炒起来确实省油，不信可以试试
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