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好吃的东坡肉

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好吃的东坡肉
冰雪李二塘 2017-07-19

好吃的东坡肉

东坡肉又名滚肉、红烧肉是江南地区特色传统名菜,属浙菜系,以猪肉为主要食材。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而形不碎,香糯而不腻口。东坡肉,色、香、味俱全,深受人们喜爱。慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍。
准备时间:10分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
好吃的东坡肉做法图解1)

1.食材准备

步骤二
好吃的东坡肉做法图解2)

2.五花肉洗净沥干,切大块

步骤三
好吃的东坡肉做法图解3)

3.分别用麻绳捆绑,以免肉质松散!如图!

步骤四
好吃的东坡肉做法图解4)

4.锅洗净,倒入花雕酒,酱油,冰糖,大葱,姜,倒入锅中,大火烧开!放入五花肉

步骤五
好吃的东坡肉做法图解5)

5.盖锅盖,转中火炖至30分钟!转大火等待收汁

步骤六
好吃的东坡肉做法图解6)

6.解开麻绳,装盘享用!

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