TONY小木屋
2018-03-05
1.五花肉浸泡去血水
2.放入电压力锅里加适量水、料酒、姜片
3.还加了混合的大料包
4.用电压力锅煮了20分钟
5.取出后切成小方块，当心烫
6.取一砂锅，锅底铺上葱姜蒜
7.把肉放入砂锅里
8.加料酒、生抽、老抽、冰糖和少量刚才煮出来的汤水
9.加上盖子大火煮沸转小火焖30分钟
10.这个就是煮了30分钟的样子，汤汁很浓稠，所以这个过程要当心粘锅
11.把肉取出放入碗里
12.上笼再蒸15-20分钟
13.把蒸过的肉倒扣出来，淋上煮时剩下的汤汁
14.可以再配点蔬菜，东坡肉完成
时间充足就用小火焖！这道菜里的酒用量较大，用锅焖的基本不放水的，我主要前期压过有汤水所以我减了酒用量加入了煮过的汤水！
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东坡肉