做菜随心 2018-03-12

主料

• 老抽适量
• 盐适量
• 猪蹄2个
• 黄豆250
• 醋适量
• 料酒适量

辅料

• 冰糖适量
• 香叶适量
• 桂皮适量
• 大葱适量
• 生姜适量
• 八角适量
• 食用油适量
• 清水适量

步骤一

1.猪蹄洗净放入水中煮5分钟，除去血末

步骤二

2.辅助调味品准备好

步骤三

3.黄豆洗净水泡4小时

步骤四

4.热锅凉油，放入姜片煸炒出香味

步骤五

5.倒入猪蹄翻炒

步骤六

6.倒入3勺老抽调色

步骤七

7.加入清水没过猪蹄

步骤八

8.放入八角，香叶，桂皮，干辣椒，冰糖

步骤九

9.倒入黄豆，加入少许白醋

步骤十

10.大火烧开后转小火慢炖2小时以上

步骤十一

11.时间到后，开大火收汁即可

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