农家记忆
2017-08-08
1.将茄子洗净削皮
2.切成0.8cm厚片。
3.放入蒸锅蒸15分钟，放盘中晾凉待用，喜欢吃凉的这时可以将茄子放进冰箱继续冰镇。
4.大蒜剥皮加盐捣成蒜泥。
5.凉凉的茄子用筷子挑散，形成条状。
6.蒜泥中加入醋、蚝油、香油调成料汁。
7.爽口的蒜泥茄子装盘，蒸菜少油更多的保持食材的营养。
做蒜泥时蒜里加些许盐，更容易捣烂。
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蒜泥茄子