1.菠菜煮烂,过冷水放凉,放入面粉中,再往面粉中加入一颗鸡蛋,及少量盐搅拌均匀!
2.萝卜干清水洗净切菱形块
3.煮热油锅放入瘦肉煸炒
4.炒至瘦肉水分微干倒入萝卜干继续煸炒
5.红薯粉老抽生抽勾兑好
6.倒入煸炒熟的瘦肉萝卜干里
8.煮熟了,可以配上个人喜欢的蘸料品尝了!
1、关于鸡精,是提鲜用的,不喜欢就不加!2、关于虾油,油要适量,虾头和虾皮炒红就行了,炒时,可以用铲子轻轻拍打虾头,可出虾脑油!如果虾油炒多了,也可以盛入干净的容器内炒菜,不过要尽快用!最好是炒够和馅用油的量就可以了!3、关于剥虾,只要虾新鲜,去虾头后,从头数第三节处,顺腿一剥,然后掐段与虾尾处,很容易!一定要开背取虾线!
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