红红姨食坊
2018-02-11
1.首先准备原料，原料忘拍了，就直接拍处理好的，鸡肉切大块，土豆切块，辣椒切长的滚刀块或者斜切都可以，小葱和香菜切段，姜切片，大蒜头去皮。
2.起油锅，放入葱姜蒜呛锅，爆出香味（厨房小，拍的不咋地，小伙伴们凑活看吧）
3.然后捏，我们就可以把切好的鸡肉放进去翻炒了，炒啊炒～在这之前可以把鸡肉焯个水，漂去血水，我当时脑子短路了，就直接省略了这步。。。
4.炒到五六分熟就可以放料酒了，在翻炒至全熟。五六分熟就是半生半熟的样子啦。
5.然后我们就可以加入盐，老抽，糖，十三香，八角，桂皮，香叶一起加进去，如果没没香料只加调料也是可以的。
6.加些水，放入土豆块，转中小火闷个十多分钟基本就可以了！
7.尝一下土豆有没有糯糯的口感，有了就可以放入辣椒同时大火收汁了，还可以放点洋葱，至于我为啥没放。我忘买了！??
8.收汁收的差不多了就可以剩下的葱段翻炒一下出锅了，这个菜不用勾芡，因为土豆本身就含有很高的淀粉含量
9.当当当当！不好看??，但味道还可以给个好评??
听说肉肉和十三香更配哦。
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