1. 白条鸡剁块罩水,上锅放油,把大葱姜蒜八角花椒麻椒红油豆瓣酱炒出香味
2. 再放入鸡块加料酒炒出香味再加入白开水,水要淹没鸡块
3. 炖二十分钟后加入白糖,鸡精,盐,再加入少许水淀粉
4. 出锅装盘,撒上香葱即可,(最好先尝尝红油豆瓣酱很咸一般不用放盐)
大盘鸡
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