心情煮肴 2017-04-28

主料

• 鹰嘴豆500
• 鸡翅膀500
• 五花肉600

辅料

• 白糖少量
• 八角适量
• 陈皮两小块
• 柱候酱适量
• 盐少量
• 料酒少量
• 桂皮适量
• 香叶适量
• 生抽适量
• 老抽少量
• 姜适量

步骤一

1.提前浸泡好鹰嘴豆。

步骤二

2.猪肉要飞水，鸡翅腌好，调料洗干净

步骤三

3.在猪肉上扎一些小孔，可以入味一些

步骤四

4.猪肉切小块，煎一下，出一下油

步骤五

5.鸡翅膀也扎一些小孔

步骤六

6.猪肉出油以后，表面有金黄色时，加入鸡翅膀，一起炒一下，至鸡翅膀表面颜色变深

步骤七

7.放入姜块，略炒，再放入其他香料，炒出香味。

步骤八

8.放入白糖略炒。在加入柱候酱、酱油、料酒炒香。

步骤九

9.加入少许水，稍高过猪肉，大火煮沸后转小火，焖15分钟左右。

步骤十

10.加入鹰嘴豆，转大火煮沸，再转小火，焖30分钟左右

步骤十一

11.焖好，装盘！

• 11

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