外婆的小厨房
2018-02-28
1.剥皮鱼处理好洗净，生姜切片，葱切葱花
2.先用生姜擦下锅，锅烧热放油立刻放入鱼和生姜
3.沿着锅边烹入料酒
4.放适量生抽
5.放点老抽着色
6.煮熟后放入鸡精即可出锅
煎鱼前用生姜擦拭锅底可以防止鱼粘锅，热锅凉油放鱼下去煎不要着急翻面，等鱼煎定型了再翻面煎至两面金黄
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