厨味十足
2017-09-15
1.原材料
2.锅中放入适量食用油后再放入少量盐。放盐的目的是防止鱼皮掉
3.锅中下入鱼煎至两面金黄色，切住鱼入锅后不要动它，否则鱼熬不好皮也会掉，煎鱼不像炸鱼所以要晃动锅让锅两边的鱼煎好
4.放入生姜辣椒，也可以放点大蒜炒香。
5.锅中放入适量酱油，料酒，醋。
6.锅中加入水淹没鱼，今天鱼有点大没淹过中途最好要翻下，然后加入适量盐和少量白糖，白糖去腥提鲜，喜欢吃甜食的可以多放一点，大火烧开转小火煮40分钟，时间太短不入味，鱼不太好吃。
7.如果水太多大火烧下，不要烧太干，鱼沾上鱼汤才更美味。出锅即可食用了。
锅中放油后一定要先放点盐这样鱼皮才不会掉，同样的方法可以烧很多种鱼。
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