对美食没有抵抗力
2018-01-22
1.准备所有食材
2.鸡腿洗净，剔去骨头，切成小丁。
3.将鸡肉丁放入碗里，加入料酒、食盐和干淀粉。
4.拌匀腌制10分钟左右。
5.将土豆洗净去皮，切成菱形薄片，小辣椒洗净切长片备用。
6.将青椒和香菇洗净切片备用。
7.姜去皮切成细丝。
8.锅中倒入适量的油，放入姜丝和小辣椒片炒出香味。
9.放入腌好的鸡肉丁。
10.炒至鸡肉变白。
11.加入香菇。
12.加入土豆片。
13.加入生抽，十三香。
14.加入盐和一点点白糖（白糖提鲜的）
15.加入要适量的高汤煮至入味（没有高汤，清水也可以）
16.加高汤煮至入味后加入青椒片。
17.煮至汤汁变浓时即可关火，淋入芝麻油调味。（我选用的食材是土豆，因土豆里含有淀粉成分，所以就没勾芡）
18.盛盘
19.将提前洗净的大米，加入适量的清水焖饭。（最好在闷饭之前将大米里里加入适量的食用油或橄榄油，这样做了出来的米饭更明亮。）
20.米饭闷好之后用筷子划散，这样可以避免米饭结块。
21.取一个小饭碗，呈上米饭，然后倒扣在盘子里，撒入黑芝麻点缀，码上煮好的菜肴，一道美味烩饭就大功告成了。（呵呵~小碗米饭盛完忘拍照了，省略了一步。）
1、食材里的鸡腿肉和青菜也可以换成其他的肉类和其他的青菜。2、闷饭之前，可以将米饭里加入适量的食用油或橄榄油，这样做了出来的米饭会更明亮。3、选用的食材里有土豆，因土豆里含有淀粉的成分，所以就没有勾芡。如果选用的食材里不含淀粉或粘稠的食材，可勾薄芡哦。
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