辉牛小姐
2018-03-13
1.准备食材：鸡腿、尖椒、泡辣椒、竹笋、香菇、生姜。
2.尖椒、泡辣椒洗净去籽，切块备用。
3.香菇洗净切片，竹笋、生姜切片备用。
4.鸡腿肉洗净去皮、去骨，切块，用少许盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
5.炒锅放油烧热，放入生姜和泡辣椒炒出香味。
6.放入腌制好的鸡肉块，炒至鸡肉变色。
7.加入香菇、竹笋翻炒。
8.再加入酱油、十三香、盐调味，翻炒均匀。
9.加入适量清水，盖盖，使食材更加入味。
10.再放入尖椒翻炒。
11.淀粉加水，倒入2勺水淀粉。
12.煮至汤熟，关火，淋入芝麻油即可出锅。
13.大米加橄榄油煮熟，裝碗压实，倒扣盘中，加入黑芝麻点缀。
14.浇上菜肴，即完成一盘美味烩饭。
1、最后用水淀粉勾芡，汤汁更浓稠，浇在饭上更加美味。2、泡辣椒特别辣，不喜辣的可少放点即可。3、趁热吃味道最好。
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烩饭