婷婷的食博客
2017-09-09
1.买来的猪蹄切块洗净，泡在水里去血水
2.准备好所需材料
3.锅中放水、姜片、花椒粒，烧开后放入猪蹄，大火煮开，捞出沥水
4.用姜丝、生抽、老抽将猪蹄腌渍30分钟
5.热锅凉油放入葱姜蒜、八角等香料，煸炒出香味
6.放入猪蹄煸炒
7.倒入啤酒，大火烧3~5分钟，使酒精彻底挥发
8.加适量开水，没过猪蹄，大火煮开，改小火慢炖1个小时
9.根据口味调入盐，大火收汁
10.出锅盛盘，撒上香菜即可享用了
猪蹄不腥的窍门就是焯水时放些姜片和花椒，也可以放少许料酒或花雕酒
醋焖猪蹄一道传统的美食之一。我们家里一直会做。醋焖猪蹄我们选…
猪蹄冻肉最常见一种菜肴，也是浙江人都喜欢的。猪蹄冻肉是一种用…
天麻炖猪蹄，是猪蹄和天麻为主要食材炖制而成的滋补养身炖品；天…
炸猪蹄儿简直是我的最爱呀，我不知道你们吃没吃过，但是我是真的…
红烧猪脚