1.鲶鱼切块取600克加入适量盐 料酒 生抽 生粉抓匀腌制30分钟左右
2.新鲜番茄洗净切块备用
3.腌好的鱼块下油锅炸制焦黄沥干油
4.锅中留底油加姜丝和豆瓣酱煸出香味
5.倒入炸好的鱼块加入适量清水,然后调入生抽和醋烧煮一会儿
6.下入番茄块继续烧一会儿
7.调入适量蚝油 胡椒 鸡精 水淀粉烧至浓汁起锅
8.装盘洒葱花食用
如果是刚买回的鱼,最好进冰箱冷冻一晚,这样鱼肉会变紧实一些,烧的时候不容易散碎,而且还能减轻鱼的腥味。
来自黑暗料理
番茄酸酸甜甜的味道,放进很多食物里都非常的美味,这道番茄烧鱼
来自围着外婆的小厨房
番茄烧鱼块属于快手菜了吧对我来说~喜欢吃西红柿~慢慢的VC,
来自对美味来点料
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