呆萌的饺子
2017-09-13
1.准备好牛肉
2.切三角块
3.用清水浸泡30分钟左右
4.冷水入锅焯水后洗净备用
5.锅热倒入芥花油，煸香葱姜八角等调料后盛出
6.留底油，倒入焯水好的牛肉块
7.中小火煸炒至焦黄
8.倒入适量料酒
9.加入适量温水，加盖大火
10.滚开后转小火炖约8~10分钟，滴2~3滴香醋
11.再炖至15分钟左右时，倒入老抽
12.加入些老冰糖，加盖继续
13.炖至卤汁不多时，加入2小勺食盐
14.转大火收汁上色，再撒少许鸡精，放入刚煸过的香葱炒匀关火
15.又酥烂又入味的红烧牛肉上桌了
1、牛肉切块后需浸泡一会儿可泡去多余血水，这样做出来的肉质鲜嫩且无杂质2、然后再冷水入锅焯水，目的也是上述同样的3、做红烧牛肉过程中，滴几少许香醋，不仅味道特得香，而且牛肉特容易熟烂
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红烧牛肉