双色小茄子
2018-01-22
1.准备食材，红豆沙提前煮好备用
2.把中筋粉和糖放入盆中
3.用热水化开糖在加入食用油和成水油面团
4.低筋粉和抺茶粉放入盆中，用40克油和成油面团
5.盖上保鲜膜饧30分钟/
6.然后把水油皮擀开包入抹茶油面团
7.封口揪去多余面挤
8.用擀面杖擀长园条从一边卷起，松弛10分钟
9.在擀长园卷紧松驰10分钟，重复一变，用切刀切出面挤
10.手压园皮，在整理一下像碗状
11.包入豆沙馅，虎口封紧口
12.倒扣过来
13.放入烤盘，用食红点几个红点（没有可以省略）
14.预热160度烤箱，上下火中层烤20分钟
15.酥香可口，真的很棒
面要充分饧制到位，烤箱温度依个人来定，食材供参考
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