啤酒屋
2018-02-18
1.准备材料，花椒泡水，葱切葱花
2.肉馅加入花椒水（用手捞出花椒颗粒）、生抽、料酒、老抽、鸡蛋、葱花、黑胡椒粉，搅拌均匀，搅打上劲
3.肉馅准备好，放一边腌制。准备茄子两根
4.切成这样的厚片，中间划一刀不要划断
5.加入肉馅，压平保持形状
6.鸡蛋两颗、低筋面粉（淀粉更好）、鸡精搅拌均匀，静置醒一会。（本步骤要提前做，面糊醒好更容易挂住）
7.茄夹放入6中的面糊，挂上入锅炸
8.炸好可以直接吃，也可以用番茄酱、糖、醋、葱蒜等做汁淋在上面。
“你走吧，我不想你。你要回去上学，回你妈妈身边。我不想你。我不难受。”我上车的时候，姥姥抱着门硬是没出来。舅妈们让我赶紧上车，我流着泪就上车走了。后来大学毕业、来内蒙古结婚、怀孕，孕期辞职待产的时候，4月份妈妈要从新疆去山东看望姥姥，我也赶紧从内蒙古飞过去，和妈妈结伴去看姥姥。那时候的姥姥已经头脑不清楚，老问我“你是谁家的小闺女？”，问我妈“你是谁？”当听到妈妈说名字就会哭着说“你那么远咋来的呀”，我也哭，舅妈和妈妈就让我出去转转。待了十天左右爸爸也来了，那时候姥姥的情况已经不太好了，又待了几天，亲戚们让爸爸带我回内蒙，走的那天下雨了，天要留我可是大家都赶我走，怕姥姥突然有意外影响我的孩子。那是我最后一次看见我的姥姥，我的孩子出生前半个月妈妈过来伺候月子，有一天出去买东西，妈妈接了舅舅的电话在大街上开始哭，我知道我妈妈从此没有妈妈了。因为一个菜想起了过往，因为一种味道怀念一个人，今年暑假回去给妈妈做这道菜。
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茄夹