半老厨师
2017-11-28
1.将南瓜洗净，去皮去瓤后切片，再上锅蒸熟，将蒸好的南瓜捣碎过筛成细腻的南瓜泥，晾凉备用
2.将除黄油外的材料放入面包桶中，程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油，
3.待面团揉好后，程序自动进入发酵阶段
4.程序结束，取出发酵好的面团，揉匀排气；
5.将面团分割成每个重约20g的小面团，
6.滚圆松弛10分钟
7.取一个小面团，擀成椭圆形，
8.然后沿长边对折
9.卷起并捏紧封口
10.依次将小面团都整形好
11.取一个派盘，并事先抹一薄层黄油，然后摆放入整形好的面团，放在温暖湿润处进行二次发酵
12.发酵完毕后在表面喷一层水，将其送入烤箱中下层，
13.180度烘烤约20分钟； 出炉后立即脱模，趁热在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存即可。
1.做好的南瓜泥含水量通常都不同，所以在做面包的时候，液体不要一次性加入，预留一些根据揉面情况再行添加；2.在向面包桶中投料的时候，一般遵循的规则是：液体在下粉类在上，盐、糖、酵母分开放置；3.如果不是不沾模具，一般都需要事先抹一层黄油，以防烤好之后不易脱模。4.最好几分钟要注意看着上色，别烤过头了，我的就是差点全毁了。
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金钱卷