温暖牌佳肴
2017-10-16
1.将牛奶和鸡蛋倒入面包机桶内，白糖和盐分别放在对角。
2.倒入面粉和奶粉。
3.将酵母放在上面。
4.放入南瓜泥后，将内桶放入面包机中，选择“发面团”程序。
5.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油。
6.待面团揉好后，程序自动进入发酵阶段。
7.程序结束，发酵完毕。
8.取出面团，揉匀排气。
9.将面团分割成重约20g/个的小面团。
10.滚圆松弛10分钟。
11.取一个小面团，擀成椭圆形。
12.然后沿长边对折。
13.卷起并捏紧封口。
14.依次将小面团都整形好，摆入披萨盘中。
15.放在温暖湿润处进行二次发酵，结束后在表面喷一层水。
16.将其送入烤箱中下层，170度，约烤20分钟。
17.出炉后立即脱模，趁热在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存即可。
18.当然也可以卷入一些肉松，做成肉松金钱卷。
1.做好的南瓜泥含水量通常都不同，所以液体也要酌情添加。2.模具一般都需要事先抹一层黄油，以防烤好之后不易脱模，当然，如果是不沾模具的话可以直接用的，我所使用的披萨盘无需抹黄油。
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金钱卷