80后煮夫
2017-11-15
1.调料
2.焯水，加姜，料酒
3.腌制:加酱油，料酒，姜，蒜，十三香，盐。至少半小时
4.起油锅，煸香姜，蒜，桂皮，八角
5.放鸡爪翻炒，下干辣椒，花椒(也可在起油锅煸香时放)
6.添水，没过鸡爪就行。烧到收汁，或尝试下，凭个人喜好熟烂些还是有咬劲，掌控时间，凭个人口感加盐量，或不加盐
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