开心烘焙
2018-02-28
1.橙子洗干净轻轻刮下表皮后切碎，不要刮白色的哦，会涩。挤出的鲜橙汁、果肉，橙皮屑，玉米油称到一起，用手抽搅匀，搅到果肉粒粒分离
2.筛入低筋面粉，轻拌到无干粉
3.加入蛋黄，一字或Z型拌匀
4.蛋白加糖用电动打蛋器打到干性发泡
5.先取3分之1的蛋白到蛋黄糊里切拌均匀
6.全部倒入剩余的蛋白里继续切拌均匀
7.倒入模具
8.放入预热好的烤箱，上火140度，下火170度烤50分钟
9.发得很高哦
10.出炉后磕一下震出热气后立即倒扣在瓶子里，直到凉透再脱模
11.组织
温度和时间只供参考哦，具体要视个人的烤箱而定这里我用的是带壳55克左右的鸡蛋
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