乐乐厨艺屋
2017-11-28
1.酸奶和玉米油称到一起，用手动打蛋器搅匀
2.筛入低粉，轻拌至无干粉即可，不要过多搅拌
3.加入蛋黄，一字型或Z字型拌匀
4.此时的蛋黄糊是非常细腻的
5.蛋白滴入几滴柠檬汁，分3次加细砂糖打到接近干性发泡
6.先将3分1蛋白加入蛋黄糊里切拌均匀
7.重新倒回剩余的蛋白里继续彻底切拌均匀
8.倒入模具，震几下震出大气泡
9.放入预热好的烤箱里，170度烤45分钟
10.我用的是18厘米三能中空模，4个蛋发到很高
11.出炉后震一下震出热气，立即倒扣
12.彻底晾凉后再脱模，我一般放一夜
13.像棉花一样哦~
方子使用18cm的中空模烘焙温度只作参考，请根据自家烤箱脾性决定适合你的烘烤温度用老酸奶哦
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候，在里面多放些老…
蛋炒饭，这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品，闻…
韭菜盒子，这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…
酸奶戚风蛋糕