开心烘焙
2017-04-25
1.卤牛肉要用到的香料。干辣椒、桂皮、白芷、草寇、花椒、香叶、八角、川芎、山楂干。
2.要用到的老抽-50ml、生抽-50ml和卤水汁-300ml。
3.牛肉洗净，凉水下锅，大火烧开。
4.牛肉撇去浮沫，捞出。
5.将卤料包装入袋子，锅内加1L水，加入调料汁。
6.放入牛肉，大火烧开转中火1小时，牛肉要在锅中浸泡4小时入味。
7.捞出放凉切片即可。
牛肉放凉之后切片才不松散。
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卤牛肉