美妈厨娘
2018-03-15
1.蜜柚皮一个
2.把柚子皮切条大小随意
3.切好的柚子皮去掉白瓤的一半
4.去好的柚子皮
5.冷水下锅放点盐煮开
6.煮开后捞到凉水中浸泡一夜
7.泡过一夜后的柚子皮挤出多余的水
8.再次放凉水煮开
9.捞出来挤干水
10.小火放入锅中加糖
11.一点水把糖化开就可以了
12.等糖化开再加点糖
13.等到锅中没有多余的水分，等糖开始冒白泡大火收干
14.干后晾凉颜色会发亮
15.像这样放在网架上晒个两天，我用烤箱烤干的
16.凉干后裹上白糖
17.完成
泡柚子皮的盘和炒柚子糖的锅都要清洗干净，保证没有油，炒锅最好用电磁炉汤锅，尽量不要用炒菜铁锅，怕铁锅让柚子皮变黑，也不容易清洗糖渣。
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柚皮糖