活着就要吃
2018-02-01
1.用后油法把主料的材料混合揉至扩展阶段，蛋液可以留少许最后刷表面。
2.平均分成两份，白色的一份揉至完全阶段，另一份加入5克红曲粉和一点点水揉匀至完全阶段。
3.放入碗中，盖上保鲜膜发酵
4.发酵至两倍大
5.每一份再分成两份，盖上保鲜膜，松驰15分钟
6.依次擀开成大小差不多的面片，宽度和吐司盒的长度基本一样，按照一白一红的顺序叠加。
7.卷起来放进吐司盒，放入烤箱，下层放一碗热水，二发至八分满，取出刷蛋液，同时150度预热烤箱。
8.盖上盖子，150度烤40分钟，三能吐司盒，表皮薄，淡黄色。放至温热，放入密闭的容器中。
9.放凉取出切片
10.是不是很漂亮
11.每一片的花纹也不是完全一样
12.装盘子
13.来一片
1液体量不能完全照搬，面粉的吸水量不同。2烤箱的温度仅供参考，我的烤箱温度偏高，同时我也不喜欢深色的厚皮。3面团揉至扩展阶段加入红曲粉揉一会儿刚好，如果揉至完全阶段加入红曲粉再揉会揉过的。4吐司放凉再切，我用的是蛋糕刀。
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