我的小厨房
2017-06-02
1.准备好食材
2.黄豆预先浸泡好，放入高压锅煮开，小火焖20分钟。
3.海鳗鱼去杂质，配酒，切段，放入清水浸泡2个钟头，沥干。
4.锅里油热，放入鳗鱼段，
5.加糖，老抽煸炒上色，关火。
6.取砂锅，放入黄豆，连煮黄豆的水一并放入，
7.放入海鳗鱼干，
8.加葱，姜，蒜，辣椒，
9.放入料酒，加些水至8分满，中火煮开，小火焖30分钟左右，
10.加些盐，胡椒粉，中火收汁，撒些葱花，淋些辣椒油即可。
1、黄豆要先浸泡好煮一下，然后再与鳗鱼一起煮，这样黄豆才酥。2、此海鳗鱼干是淡的，所以最后要加些盐，如果是咸的就不用加了。
传统海鳗做法「懒人适用」
来自恩泽的小厨房
最爱的海鳗鱼干炖黄豆
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好吃的海鳗鱼干炖黄豆
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