笨笨小厨
2018-01-31
1.五花肉洗净，煮熟后晾凉切成小方块。备好干辣椒段，花椒，姜，蒜。
2.莴笋去皮，洗净，切成滚刀状。再备些八角，三奈。
3.莴笋用适量盐腌制入味。
4.炒锅烧热后，倒入植物油。
5.倒入五花肉翻炒出油分。
6.放入干辣椒段，花椒炒香。
7.调入适量米酒，适量老抽。
8.调入适量豆瓣酱翻炒均匀。
9.调入适量清水，放入八角三奈，老姜大蒜，盖上盖子，大火烧开。
10.五花肉烧至六成熟后，倒入莴笋。
11.食材都熟了之后，调入适量鸡精，翻炒均匀。起锅。
1、鸡精可以不用放。
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