菜也疯狂
2017-06-06
1.粟子去壳，鸡腿切块焯水，杏鲍菇切片，蒜去皮切片，姜切片备用。
2.炒锅中倒入油，放入蒜片姜片爆香。
3.再加入鸡块，爆炒至金黄。
4.加入适量的老抽。
5.再加入适量的生抽，翻炒均匀。
6.倒入红酒完全的没过鸡块，保证炖40分钟以上不会干锅。
7.加入半茶匙白糖、一茶匙醋，大火煮沸小火炖20分钟。
8.20分钟后，加入杏鲍菇、栗子。
9.再小火焖20分钟，至汤汁浓稠。取出装盘即可。
1、红酒要完全没过排骨，保证炖煮四十分钟不会干锅，中途是不能加水。
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