酔美虾枣
2018-03-09
1.把主料全部放入面包机内桶，
2.启动和面程序，程序结束加入软化的黄油。
3.准备辅料。
4.揉好的面团取出，揉匀，分成3份，分别是1/2, 1/4和1/4。
5.分好的1/2面团，加入5克红曲粉，揉匀。一份1/4面团加入5克抹茶粉揉匀。另一份1/4白面团揉匀。都放入容器中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至2倍大。
6.二倍大后。
7.取出排气滚圆。
8.红色面团擀开
9.由上往下卷起
10.竖着放，压扁。
11.在擀开，撒上适量的蔓越莓干。
12.卷起，捏紧封口处
13.白色面团擀开，和红色面团同宽
14.把红色面团放在白面皮中间。
15.包裹起红色面团，捏紧。
16.绿色面团擀开同宽，
17.包裹起白色面团，捏紧。
18.把面团放入吐司模具中盖上保鲜膜，烤箱200度，1分半，拔掉电源，把吐司模具放入烤箱中，进行二次发酵。
19.发至2.5倍大取出（没有捏的太好漏出来了）。盖上吐司模具盖。
20.放入预热好的烤箱（忘记拍了）中下层，200度，40分钟，烤好后取出，侧放在网架上，晾凉切片。
21.成品，美味。
22.西瓜出炉了，享用吧。
23.成品。
1、也可以用手揉面，有人揉不出筋膜不是手法不对，是水不够。可以根据面团情况，用手沾着加水，不要一次性加太多，2、红色面团尽量擀长些，多卷几层，这样西瓜子才会均匀。3、每层颜色包好后要把连接地方按紧。4、全蛋液+水=170克（因为材料里这样写不行，所以在这备注）
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