返回

自制老卤汁

首页 > 菜谱 > 自制老卤汁> 自制老卤汁
自制老卤汁
哎做菜的丹丹 2017-05-25

自制老卤汁

面食一直是中国人的主食,面食有很多种做法,本人最喜欢吃的一道面食就是乌冬面配上自制老卤汁。这道乌冬面配自制老卤汁是面食中极其美味的一道食物,适合各种人群来食用。对于喜欢吃面的人来说,一定要学会乌冬面配自制老卤汁,自己做着吃一些。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.在鸡腿肉厚的部位划一刀,抹些许盐腌制10分钟

步骤二

2.平底锅不加油烧热,调微火,将鸡腿放入煎,因为鸡腿本来就有油脂,所以不会糊锅。大概煎3-5分钟,两面焦黄,就可以关火了。

步骤三

3.另起一口锅,加水2L左右,放入红烧酱油2汤勺,料酒半勺,葱姜蒜还有香叶等都放好,开火烧开,放入鸡腿转中火炖10分钟,然后放盐和糖,继续炖10分钟。

步骤四

4.好了,把鸡腿捞出来可以吃啦??。炖鸡腿的汤用过滤豆浆的那种筛子过滤一下,挑拣出葱和蒜,留着姜放回汤里。凉凉。

步骤五

5.注意把过滤出来的大料,桂皮和草果也放回汤里,泡着。

步骤六

6.凉透了就找一个保鲜袋,如果觉得一个袋子太薄就套两层。把汤倒进去,放到盘子上,进冰箱冷冻,这样可以冻成平板的样子。

步骤七

7.等到冻成行了就敲碎,要用的时候直接取用。大家好奇都用来做什么?可以用来做五香鹌鹑蛋,还有快速卤鸡腿、鸡翅等。

1、炖出来的汤汁冻起来,用的时候用擀面杖敲一块下来就可以啦。2、调料所用勺就是一般调料盒里那种哦。

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >