吃不胖的瘦子
2017-10-23
1.鸡蛋2个加白糖10克打发至有纹路不易消失。
2.筛入一些面粉和泡打粉切拌两下。注：不要一次性将粉类筛入，与液体交替进行。
3.50克水与10克的蜂蜜搅拌均，倒入一些到蛋糊盆中切拌两下。注：不要一次性将液体倒入，与粉类交替进行。
4.然后重复过程“2”筛入一些粉切拌两下；再重复过程“3”，倒入一些液体到打发的蛋盆中。 最后再滴10克油，切拌成这种无干粉状态就可，静置30分钟。 注：不要过分搅拌，如果起筋，就不松软了，有小疙瘩是不要紧的。
5.将平底锅烧到温热，不要放油，用小勺子将面糊一个个舀入锅中，当表面出现许多小泡泡时翻面煎另一面。
6.如感觉色太浅，翻面再煎一下。依次煎好全部。
7.抹上一些豆沙，两片叠在一起，就完成了。
1.据说铜锣烧蜂蜜不能少，因此减少了白糖的量，又考虑到豆沙里也有糖，我认为面糊不要调的太甜。2.煎饼时火一定不能大，当表面出现许多小泡泡时立即翻面。3.豆沙的制作在这儿，这个菜谱非常棒，试试就知道了。http://www.haodou.com/recipe/481634
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