糖醋还是酸辣？
2017-10-06
1.蛋清分离，蛋黄里面加入色拉油，乳化均匀。
2.蛋黄里面加入牛奶和面粉。
3.搅拌至无颗粒状。
4.蛋清加一点点盐，打至湿性发泡。
5.把三分之一的蛋白拌入面糊之中。
6.再将拌好的面糊，倒入剩下的蛋白中，切拌均匀。
7.小火平底锅，不放油，用勺子把面糊一个个的舀入锅中。
8.面糊上稍微有点小泡泡，一两分钟左右吧，你能轻松铲起或者移动说明一面就好了。
9.两面煎至金黄即可。
1.吃的时候可以搭配打好的鲜奶油、果酱等，味道绝配。2.煎至的时候不要加油，最好用不粘锅。3.面桨放入锅后，全程用小火，看到开始冒泡即可翻面。
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