橙子
2017-10-26
1.牛肉用清水泡一泡，换几次清水。
2.备好香料。
3.备好酱油，料酒，冰糖。
4.清水入锅，放入牛肉。
5.烧至将开，去浮沫。
6.加入姜葱。
7.加入其他调料。大火烧5分钟，转小火卤至1、2小时，再泡一泡即可。
8.卤好的牛肉切片装碟，淋上卤汁即可。
卤肉料并非缺一不可。可以加入一些骨头或鸡架，这样卤汤味更浓。卤汤保存，可以烧开后放差不动，夏天每天烧二三次，冬天隔天烧一次，或入冰箱冷冻。
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卤牛肉