吃货的天下
2017-10-08
1.生姜切片，青椒切块，蒜苗切断。鱼砍成鱼块。（也可以用整鱼）
2.油温高一点的时候把鱼沿锅边倒进去，用筷子摊开，一面煎透了再翻面，两面煎黄。
3.沿锅边倒入一烧酒瓶盖的烧酒，稍稍等一会儿再倒入多点黄酒，敞开锅盖煮半分钟，然后倒入生抽老抽调色，最后倒入适量开水加入生姜煮两分钟。
4.放入青椒块和蒜苗白，不要翻炒，放盐，煮半分钟。
5.放蒜叶，轻轻翻炒，调入适量鸡精。
6.上锅就是这么一大碗，因为我婆婆喜欢吃鱼冻所以留了汤，如果你不喜欢的话，前面就少加点水。
其实我觉得烧菜就是凭个人喜好，还要根据家人口味等等一些情况进行适当调整。大家吃的开心才是最重要的。
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