“食神” 2017-10-01

主料

• 色拉油5
• 牛奶50
• 低筋粉30
• 玉米淀粉15
• 糖15
• 鸡蛋1个

辅料

• 盐适量
• 油适量

步骤一

1.把蛋清与蛋黄分离后，在蛋黄中加入植物油，充分融合后加入牛奶拌匀。

步骤二

2.再加入玉米淀粉和低筋粉，用上下翻拌的手法拌匀，无颗粒。

步骤三

3.蛋清中加入糖打发至湿性发泡。

步骤四

4.把1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

步骤五

5.再把拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中拌匀。

步骤六

6.把混合好的蛋糕糊用小勺子倒在电饼铛上。

步骤七

7.用小火煎至两面金黄即可。

步骤八

8.夹上自己喜欢的果酱，吃起来更香。

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