吃菜不是饭
2018-03-08
1.菠菜摘去黄叶，用流动水冲洗一遍后，再用小苏打浸泡十分钟，洗净控水
2.锅里放适量水，水烧开后，把菠菜掉水（一分钟左右即可）
3.猪肝用流动水冲洗几分钟后，再浸泡一个小时（期间换几次水）冲洗控水后，用白糖，盐，生抽，蚝油，淀粉拌匀，腌制半个小时
4.掉水后的菠菜切段
5.起油锅（油多加一点），加入猪肝大火快速翻炒
6.炒至猪肝变色发白后，盛出
7.锅里留底油，加入菠菜翻炒片刻
8.加入猪肝一起快速翻炒
9.加入适量生抽翻炒片刻，尝尝味道，根据个人口味添加盐，至猪肝全熟即可出锅
10.成品图
猪肝用流动水冲洗后，一定再要浸泡半个小时或一个小时，才能去腥味~
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