韩氏烤鸭
2017-11-28
1.蛋黄加30克糖拌匀
2.加油拌匀，再加牛奶拌匀
3.倒入已过筛的低筋面粉
4.拌匀至细腻无颗粒
5.蛋白加入柠檬汁打蛋器打至粗泡，第一次加入1/3的糖（请预热烤箱）
6.打至出现浓密的细泡，第二次加入1/3的糖
7.打至出现纹路，加入剩下的糖
8.继续打至拉起小尖角的干性发泡状态
9.盛1/3的蛋白霜进蛋黄糊中
10.翻拌均匀
11.再倒进剩下的蛋白霜中，以翻拌的手法轻轻拌匀，切勿打圈拌以免消泡
12.翻拌好的蛋糕糊是浓稠状的
13.将蛋糕糊倒入8寸的模具中，拿起轻震两下震出气泡，送进已预热的烤箱
14.155度烤40分钟，（时间温度仅供参考）出炉后震两下立即倒扣，凉透后脱模
15.切件请享用柔润细腻的戚风蛋糕
蛋白要打发到位，也要留意不要打过了成结块，只要发起高度理想不回缩，有些开裂的戚风也是成功的，如没烤好已上色，请盖上锡纸至烤完
豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食，有着丰富的营养物质…
油干是一款独特风味的小吃，曾经就有人说过没有油干的米粉就不是…
