拌凉皮
2017-10-09
1.牛腩，腰窝，牛板筋掺着切块
2.用水浸泡1小时左右，在泡的时候放几颗花椒可以很好的去腥气。
3.凉水下锅，大活烧开。
4.酱料提前调好
5.开锅后打沫子，直到打到没有。
6.打了沫子放入调好的酱汁。
7.紧接着放入各种调料
8.最后放入秘方材料，山楂干
9.小火炖制2.5～3个小时，起锅前放盐。一碗松软香滑的红烧牛肉就完成了。
1.不加酱油，用黄酱加一点甜面酱做酱汁。2.要想牛肉炖的烂一定要加山楂干。3.整个过程不要加盐，出锅前再加。
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