茉茉的厨房
2017-06-14
1.准备材料
2.蛋清和蛋黄分开
3.蛋黄加入葵花籽油搅拌乳化，加入牛奶搅拌均匀
4.再筛入面粉
5.蛋白加入砂糖打成湿性发泡
6.取一部分蛋白加入面糊中拌匀
7.再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀
8.热锅，不需要加油，舀一汤勺的面糊倒入锅中
9.面糊表面开始冒泡就可以翻面，把另一面烙一分钟即可
10.吃的时候加入糖浆或者果酱，味道更佳
1、由于面粉的吸水量不同，所以面粉要减少或者增加10g左右，具体看情况2、由于我家里没有牛奶，就用了炼奶兑水开成牛奶3、烙的时候不要加油，最好用不粘锅
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