滚烫圆子
2017-10-19
1.把提前称好的高筋面粉，酵母粉，糖，盐和鸡蛋放在面包机里和面发酵，鸡蛋2个要把一个鸡蛋的半个蛋清留出来刷面包用。
2.把发酵两次的面团分成8-10个小面团，取一个擀成面片，如图所示，厚度约0.3厘米，长大概8-10厘米左右。
3.把面片切开三瓣，顶部要连接的不能切到。
4.把切好的三条面片一条压一条的像编辫子一样扭起来，如图。
5.编好的一条，上下一般粗细。
6.把编好的麻花面包放在预热的烤箱中层，用余热在发酵一次。
7.发酵差不多了，把预留的蛋清打均匀后刷在面包上，上面一层刷均匀奥。在用170度烘烤12分钟。
8.看烤好的小面包，小孩子都喜欢的不得了。
烘烤的时候温度不要太高，一下焦了就不好吃不好看了。
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